Tour Grands Crus Lavaux
Heldenhafter Weinbau
Die Terrassen des Lavaux geniessen dank der starken Hanglage Neigung die Vorzüge einer wunderbaren Südlage und einer natürlichen und wirksamen Entwässerung. Die steilen Hänge haben jedoch dazu geführt, dass die Böden in kleinen, schmalen Terrassen angelegt wurden, was den Zugang erschwert und den Einsatz von Maschinen unmöglich macht. Der Einsatz von Maschinen für die Arbeiten im Rebberg ist daher unmöglich. Dies wiederum macht die Arbeit der Winzer*innen noch mühsamer und treibt die Produktionskosten so in die Höhe, dass sie zu den höchsten der Welt gehören.
Verkosten Sie drei Weine
Die vorgeschlagene Auswahl veranschaulicht diesen Aspekt gut, sowohl die Flasche und/oder das Etikett, als auch die Weine selbst. Üblicherweise werden sie nur in den Weinkellern der Winzer angeboten. Bei dieser Gelegenheit können Sie sie auch in der Online-Boutique des Office des Vins Vaudois OVV erwerben.
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Ein Weinberg, der für seine heldenhafter Weinbau anerkannt ist
Aufgrund der einzigartigen topographischen Merkmale der Weinterrassen des Lavaux ist dieses Anbaugebiet ins Netzwerk des CERVIM, des Zentrums für Forschung, ökologische Nachhaltigkeit und Förderung des Bergweinbaus als Mitglied aufgenommen worden. Die Aufgabe dieser Organisation ist es, den Weinbau in schwierigem Gelände aufzuwerten und zu schützen, sowie den Verbrauchern Weinberge nahezubringen, die die Praxis des «heldenhaften Weinbaus» vorleben.